Riktigt grymma ostbrickor innehåller ofta en rad olika beståndsdelar. Några exempel på sådana är: ostar, charkuterier, bröd och kex, frukt och grönt samt nötter och frön. Den sistnämnda beståndsdelen kanske är den mest otippade av de olika som vi nämner här.

Men just nötter och frön är utmärkta tillskott till en ostbricka eftersom de tillför både krispig textur och rik smak. Dessutom är de rika på näringsämnen och hjälper till att skapa en mättande och smakfull upplevelse. Låt oss titta närmare på olika nötter och frön samt hur de kan kombineras med olika ostar!

Många grymma ostbrickor har nötter och frön på brickan

När det kommer till att skapa riktigt grymma ostbrickor med nötter och frön bör du tänka på följande:

Våga ha med olika sorters nötter

Till att börja med bör du våga ha med olika sorters nötter på brickan. Några exempel på sådana är:

• Valnötter. Valnötter passar utmärkt till blåmögelostar som stilton och gorgonzola, samt lagrade ostar som cheddar och comté. Deras krispiga textur och något bittra smak kompletterar ostens fyllighet.
• Mandlar. Mandlar är mångsidiga och fungerar bra med en rad olika ostar, från krämiga brie och camembert till getostar och lagrade ostar som manchego.
• Pistagenötter. Pistagenötternas unika smak och krispiga textur passar särskilt bra till getostar, fetaost och lagrade ostar som pecorino.
• Cashewnötter. Cashewnötternas milda och krämiga smak är en trevlig kontrast till kraftiga och salta ostar som roquefort och stilton.

Använd frön som passar till ost

Du bör även våga använda dig av frön som passar till ost, såsom dessa:

• Pumpafrön. Pumpafrön har en mild, nötig smak som kompletterar milda och krämiga ostar som brie, camembert och chèvre.
• Solrosfrön. Solrosfrön erbjuder en krispig och lätt smak som fungerar bra med många ostar, inklusive smakrika hårdostar som cheddar och gouda samt milda ostar som mozzarella och feta.

Kombinera nötter och frön med olika slags ostar

Sist men inte minst bör du försöka kombinera dina nötter och frön med olika slags ostar. Detta kan du göra på följande sätt:

• Matcha smakerna. Välj nötter och frön som förstärker eller kompletterar ostens smak, exempelvis söta nötter till salta ostar eller krispiga frön till krämiga ostar.
• Balansera texturerna. Nötter och frön ger en krispig kontrast som hjälper till att balansera ostens konsistens.
• Variera utbudet. Inkludera en blandning av nötter och frön på ostbrickan för att ge gästerna möjlighet att prova olika smakkombinationer och hitta sina favoriter.